Исторически так сложилось, что кухня Португалии очень отличается от кухонь других европейских стран. Эта страна несколько изолирована и ее кухня изначально была рассчитана на крестьян и рыбаков.

Из-за этого португальская кухня очень проста и неприхотлива. В основе ее мясные, рыбные и овощные блюда. Их задача – сытно и плотно накормить человека.

Португальцы большие любители перца, чеснока, лука, томата, уксуса, корицы, мускатного ореха, тмина и всевозможных сыров.А вот свежую зелень, в отличии от жителей Средиземноморья, они употребляют намного реже.

Португальская кухня богата на блюда из морепродуктов и всевозможных сортов рыбы. Не удивительно, ведь это морская страна. Ее кухня имеет в наличии триста рецептов приготовления трески! Особой популярностью пользуется бакальау (валеная треска).

Не менее популярны в португальской кухне и жареные на углях сардины. Вообще, в Португалии умеют вкусно готовить на углях любую рыбу: форель, скумбрию, окунь и даже каракатицу и осьминога.

Не смотря на любовь к рыбе, национальным блюдом Португалии считается саррабуло – приготовленная в красном вине свинина и печень. Интересная особенность: в маленьких и недорогих кафешках Португалии, можно поесть также вкусно и сытно, как и в самых дорогих ресторанах.